萃春疯奶茶疯狂加料不加价，10元奶茶喝出大牌感！

在品牌层出不穷，疫情轮番洗涤的的茶饮市场里，有一个奶茶品牌，以“10元大牌奶茶”、“疯狂加料”爆火出圈，产品复购率超过80%，产品日营业额达1200000+，成立首年更是直接在全国开设出400+连锁门店。

奶茶连锁品牌这么多，它是怎么凭借「加料」和「平价」站稳市场的呢？今天，我特别找到这个品牌的创始人许智强聊了聊。

在古茗、茶百道“围攻”之下

产品日营业额达1200000+

“目前，我们掌管的近300家门店平均日销能达到7000元，订单量基本在400单，最好的门店业绩一天可以达到12000元。”漳州萃春疯奶茶品牌创始人许智强颇为自豪的说道。

萃春疯，南方品牌，2019年成立于福建漳州，门店面积在40-60㎡，设有档口和堂食两类店型，成立首年在福建、四川、广东一带直接开出200多家门店，产品日营业额突破1200000+，品牌业绩销量远超当时占据奶茶下沉市场两头的古茗、茶百道，成为又一新晋国民奶茶。

从成立品牌开始，许智强就很明确萃春疯要走的路线，那就是——「料多、料好、实惠」。

“料多、料好、实惠”是萃春疯核心的品牌理念，也是许智强最初创立萃春疯就明确的方向。萃春疯的爆款「一桶天下」便是在此理念下诞生的产物，近乎三杯普通奶茶的体量，成块的新鲜西瓜、橙子与大片的菠萝、金桔将一杯塞得满满当当，光是果料就占据一杯容量的70%，剩下的30%则是经过七段式滤水机筛选、净化出菁纯水源调制的茶底。

“一桶天下上线之后，市场的反馈超出我们原本的预期，几乎每天都能做到爆单，产品的复购率达到80%。”

在许智强看来，一桶天下的出圈验证了萃春疯定位的可行性和发展可能，因此在一桶天下产品系列后，许智强带领萃春疯研发团队陆续推出桃你喜欢、大椰椰、忘忧梅梅等鲜萃果茶系列，以及手熬黑糖、醇萃奶茶、薯一薯二、好茶芝士等系列产品，这些产品凭借单价平均10-14元，料好量足的特点很快在一众竞争对中脱颖而出，并吸引了大量的餐饮创业人加入。

“原来我们每家门店配置的人员在4名，但现在每家门店至少要增至2名人员才能做完单子，而且我们的加盟商大多数是喝过萃春疯的顾客，整体体验感好，就直接来总部咨询合作，所以我们在20年疫情最严重的期间还开出了200+门店。”目前，许智强决定将品牌扩张路线从福建三四线城市，延伸至广东、浙江等省份，重心向县镇市场进行发力。

精准定位下沉市场

从供应链切入解决价格、技术难题

县镇市场目前是萃春疯重点扩张的目标，而对于茶饮品牌而言，要想在下沉市场做出水花来，势必要解决价格和技术的这两大门槛，既能让消费者用最低的价格买到高品质的体验感，也要能让门店用最低的投入赚到可观的利润。

那要怎么才能实现双赢呢？许智强给出的答案是——供应链。

在原材料供应方面，萃春疯拥有一座可自主管控的原材种植基地，可为门店直供近85%的产品原料，而这一基地的存在不仅能为全国门店实现稳定供给，还能在很大程度压缩门店采购原材料的成本空间，使得萃春疯所用到的原料价格均能比市面低出1-2个点，实现加盟门店效益最大化。

同时，萃春疯还与国内多家大型供应厂商达成长期合作来加强和深化后端供应，实现从根源对产品品质的可控和统一，并通过将生产环节不断优化，减少中间环节，实现在品质达标的基础上还能做到平均14元的客单价，继而精准定位下沉市场，真正履行高性价比产品的承诺。

另一方面，为能解决下沉市场物流配送问题，萃春疯目前已在厦门、漳州、泉州三个城市建设了仓储中心，借助厦漳泉港口资源优势，配送范围可辐射至1500公里左右，水果可做到当天送达，半成品食材4小时内送达，提高门店运转效率，从而提升顾客消费价值感。

“我们现在开始准备在广东、汕头这两个地方也建设物流仓储，一方面是为了能实现物流运输效率最大化，还有一方面就是为了萃春疯未来增设全国连锁门店做准备。”许智强说道。

在最后，许智强表示未来的萃春疯将会持续在产品和供应这两大板块发力，争取不管是伸身处一二线城市，还是置于三四线城市的消费人群，都能喝到平价却不廉价，足量又料好的奶茶茶饮。